Ad organizzare per la prima volta l’evento è Carla Icardi, Direttrice di Italian Gourmet, che ha ideato il progetto con l’intenzione di unire l’artigianato del dolce con l’imprenditorialità di chi della dolcezza ha fatto il suo business a più zeri.
Durante la giornata verranno presentati modelli di negozio di successo ed ogni relatore in 25 minuti spiegherà i propri trucchi del mestiere e di come ha fatto di un’arte come la pasticceria un’industria, rispettando qualità e bontà del prodotto finale.
Nella lista dei 10 relatori invitati compaiono solo due italiani, probabilmente perché ancora in Italia non si é in grado di utilizzare le doti imprenditoriali in settori nuovi, come è appunto la pasticceria.
Il World Pastry Stars vuole essere propriamente un invito ai pasticceri affinché sappiano riempire i loro forni non solo di squisite prelibatezze, ma anche di possibilità di affari, con una visione del negozio più grande.
Perché un pasticcino o un cioccolatino possono essere delle vere preziosità!