Nel 2005 il famoso chef di origine francese Daniel Boulud creava negli Stati Uniti la prima impresa di chef a domicilio che offriva un servizio di catering personalizzato tra le mura della propria casa. Questa pratica si è diffusa velocemente nelle grandi città europee e in Italia ormai da qualche anno, anche grazie al fatto che il cuoco a domicilio può essere reclutato velocemente tramite internet.
Come funziona esattamente? Il cuoco viene contattato attraverso internet o tramite il passaparola. Questi effettuerà un sopralluogo presso la vostra dimora per verificare la disponibilità di pentole e padelle, stoviglie e se necessario fornirà egli stesso tutte le attrezzature. In questo momento viene decisa la data, il menù, i vini, l'orario e il cuoco viene informato del numero dei commensali presenti alla cena.
Il giorno prestabilito il cuoco si presenterà nela vostra dimora qualche ora prima della cena, con tutti gli ingredienti freschi che verranno cucinati direttamente nella vostra cucina e, solo se necessario, disporrà di alcune salse preparate in precedenza. Egli stesso si occuperà di apparecchiare la tavola in maniera accurata ed elegante, come in un ristorante, e servirà i piatti ai convitati. Dopodiché si occuperà di lavare tutte le attrezzature e le stoviglie utilizzate durante l'elaborazione del menù, lasciando la cucina pulita e profumata dagli aromi del cibo che avrete già consumato.
Se il banchetto coinvolge molti invitati le imprese di catering più attrezzate forniranno anche camerieri, lavapiatti e una decoratrice floreale.
Il servizio di chef a domicilio è un piccolo lusso che vale la pena concedersi se si vuole godere pienamente di una cena senza addossarsene gli oneri. È ideale per chi lavora molto e va sempre di fretta, per chi non ama cucinare ma ama mangiare bene o semplicemente per chi vuole creare un'atmosfera intima e romantica per un anniversario o un incontro speciale. Inoltre la possibilità di scegliere il menù e un servizio completamente personalizzati, la privacy in un ambiente familiare e protetto dai rumori di un qualsiasi ristorante, faranno sentire speciale ogni convitato.