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Tutto il necessario per un banchetto picnic

Dalla scelta della location ai menù più adatti: un guida per organizzare un picnic perfetto.

1 ott 2014 Consigli per il catering - Tempo di lettura: min.

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Foto: Pinterest
Per organizzare un picnic originale e divertente all’aria aperta non servono grandi lussi, tuttavia bisogna tenere a mente che il cibo deve essere facile da trasportare e da gustare e che non è possibile includere certi alimenti perché si rovinerebbero. Detto questo, è possibile organizzare un intero banchetto ispirato a un picnic tradizionale, senza rinunciare allo spirito campestre e informale, ma seguendo i criteri di un evento più convenzionale?
All’aria aperta: la scelta della location

Il primo requisito è trovare la location perfetta per poter celebrare il banchetto. È consigliabile cercare uno spazio sufficientemente grande e all’aria aperta, ma in grado di essere coperto in qualche modo – per esempio, con gazebo o tendoni – nel caso in cui il tempo non sia dei migliori.

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Foto: Pinterest

È meglio, inoltre, che non si trovi troppo vicino a case o a centri abitati, o che si tratti di uno spazio aperto all’interno di un recinto chiuso e ben insonorizzato, nel caso in cui la baldoria della festa possa dare fastidio a altre persone non invitate all’evento.

Cesti e scatole decorative

Per un picnic efficiente è importante valutare come verranno trasportati gli alimenti. Normalmente si opta per borse frigo, scatole o cesti che, nel caso di un banchetto picnic, possono essere utilizzati anche per presentare i diversi piatti o, come elementi decorativi, per ambientare perfettamente l’evento.

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Foto: Pinterest

Il resto delle decorazioni e degli elementi tipici di qualsiasi banchetto deve essere in linea con lo spirito di un picnic. Così, per esempio, i vari piatti possono essere collocati sopra i tipici tavoli di legno e si possono utilizzare tovaglie a righe o a quadri personalizzandole con fiori o piantine.

Per quanto riguarda i bicchieri, i piatti e il coperto in generale, possono essere usa e getta ma, per dare un tocco in più, sarebbe meglio sostituire quelli tipici di plastica con forchette di legno o bacchette simili a quelle utilizzate per la fonduta, bicchieri di metallo o piatti in maiolica –che, tra l’altro, conferiranno al banchetto uno stile vintage-.

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Foto: Shops Sweet Lulu - Pinterest
Menù semplici

Per quanto riguarda il menù, le possibilità possono essere molto diverse e possono variare in base ai gusti e alle idee degli organizzatori, tuttavia, bisogna sempre rispettare il principio di ogni picnic: piatti squisiti e molto semplici da mangiare.

  • Si può quindi optare per i tradizionali tramezzini o per panini preparati con ogni tipo di ingrediente –verdure, insaccati, frittate, ecc.-, oppure puntare all’originalità utilizzando pita o piadine per preparare degli stuzzichini freddi

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Foto: Pinterest
  • Anche le insalate sono una buona idea, nonostante sia meglio evitare condimenti come la maionese –per evitare che si rovini a causa del caldo-. Sono molto adatte le insalate di pasta o di riso che, tra l’altro, possono essere servite come piatto principale. È consigliabile evitare qualsiasi tipo di stufato, di salsa e carne e pesce da consumare caldi giacché sono molto più difficili da trasportare e mangiare.
  • Per quanto riguarda il dessert, la frutta fresca è sempre un’ottima idea. E per i più golosi si può preparare, ad esempio, un tavolo con pasticcini vari, tortine e caramelle per i più piccini.

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Foto: recipe4living - Pinterest

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