Come posso sapere se un menù è di buona qualità?

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Gent.ma Amalia,
Quando organizzo eventi di questo tipo faccio sempre fare ai ristoranti una cena di vari assaggi per testare la qualità e poter avere già un'idea di quello che sarà il menù.
Ne parli con il ristoratore e vedrà che non avrà problemi ad avere una mini cena di assaggi per poter effettuare una scelta di vostro gradimento.
La saluto. Elisabetta

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Oltre alle foto che non dicono poi molto, nel caso di ristoranti si può sempre provare altrimenti le eventuali referenze del locale o del catering possono essere utili
cordiali saluti
mini michele

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La scelta potrebbe essere uno chef che viene a cucinare in casa vostra, concorderebbe con voi il menù, e lo cucinerebbe da voi, così avrebbe la certezza di un cibo sano e fresco e ingredienti di qualità

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Affidarsi ad un'azienda conosciuta o che opera da anni è già un ottimo consiglio, questa farà il meglio per mantenere il buon “Biglietto da visita” acquisito.

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Il modo più sicuro è chiedere di poter assaggiare qualche piatto del menu prescelto, anche con un piatto solo si può capire la mano del cuoco e poi, nel caso di approvazione, assicurarsi che sarà quel cuoco a cucinare al suo evento.

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Gent.ma Amalia, per valutare correttamente un menù certo non basta una bella foto, quindi una volta fatta una prima scelta in base a costi e proposte, dovrete valutare di persona: a volte il catering è parte dell'attività di un ristorante e quindi potete facilmente provarne la cucina, a volte invece organizzano delle degustazioni/open day per provare i piatti. Come minimo dovete parlare con i responsabili per valutarne la professionalità e affidabilità. Cordialmente, Barbara

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Salve Signora Amanda, chieda pure di certificare la provenienza dei prodotti utilizzati e le ricette utilizzate. E di garantire anche quanto prima del suo evento o consegna a domicilio i piatti sono preparati e confezionati. Anche referenze di chi cucina e dove si trova la stessa le consentono di avere un'idea più precisa di quello che ha acquistato. Ovviamente saprà valutare tutto solo dopo aver mangiato!

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