Servizio guéridon? Mi spiegate com'è?
Salve, per fare una cosa particolare il mio futuro marito vorrebbe fare un servizio guéridon, tipico delle sue parti: non ho capito bene come si fa, me lo spiegate?
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Buongiorno Barbara, il gueridon è un carrello di servizio per la sala.. quindi suo marito intende, probabilmente un servizio al carrello..
Dove le pietanze sono portate in sala sul carrello, porzionate e servite, come la spinatura di un pesce per più commensali o il taglio di carni cotte o semplicemente per la scelta di formaggi o dolci.
Auguri
Urban chef
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