Cena di gala a buffet?

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dipende molto dalla location in cui si svolge l'evento, dalla mise en place e dall'offerta che viene data.
Secondo me si potrebbe fare creando qualcosa di gran classe anche a buffet

Distinti saluti

William - Openbarservice

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Salve,
a mio avviso una cena di gala è servita, con posate in argento, bicchieri di cristallo e piatti di porcellana, un cameriere ogni 10 persone che riempie sempre un bicchiere vuoto etc.
Un buffet per quanto curato e con pietanze ricercate per me non è adatto a una serata di gala, le persone in questa situazione non devono circolare coi piatti in mano.
Saluti

OM Salerno

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Se è una cena di gala DEVE essere una cena di gala elegante e raffinata. Se uno vuole fare una pastrugnata modaiola ove si mettono fuori cosucce da stuzzicare senza costrutto e gusto, allora tutto va bene! Augh, l'ho detto...

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Da quando è iniziato io organizzo il buffet di Street Dinner a Ferrara, non è la cena di gala ma è come se lo fosse e posso garantire che ha sempre un esito positivo e di grande impatto.

cordiali saluti

Chef
Mauro Spadoni

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